一老一少領(lǐng)域

隨著老齡化現(xiàn)象日益突出，家庭規(guī)模日漸縮小，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)集中養(yǎng)老越來越成為今后發(fā)展的必然趨勢(shì)。營養(yǎng)配餐已經(jīng)成為保證老年人身體健康，提高老人生活品質(zhì)，促進(jìn)患病老人康復(fù)的重要內(nèi)容

老年人設(shè)施機(jī)構(gòu)，不僅考慮到口味及營養(yǎng)方面，而且致力于營造讓人感覺到"像在家一樣“溫暖氣氛的飲食，提供專業(yè)的老年團(tuán)體騰食服務(wù)，為能夠給老人們提供專業(yè)的飲食服務(wù)及無微不至的關(guān)懷而感到非常高興。

建康長壽受到多種因素聯(lián)合作用的影響，飲食與營養(yǎng)就是其中重要的因素之一，人們從60歲開始步入老年階段，這一階段有其獨(dú)特的生理代謝特點(diǎn)。如基礎(chǔ)代謝率下降，三宜三忌是符臺(tái)老年人營養(yǎng)餐的主線，飲食宜清淡;宜食富含蛋白質(zhì)的食物;宜食富含維生素的食物。忌食辛辣類食物;忌食過于油膩的食物;忌酒、厚味類食物。

老年人的用餐環(huán)境不同于其他社會(huì)單位，必須由接受過專業(yè)培訓(xùn)的營養(yǎng)師進(jìn)行細(xì)致體貼的對(duì)應(yīng)，根據(jù)不同的季節(jié)與節(jié)假日準(zhǔn)備特殊的食品。